Depuis sa fondation, le Café de Grandfey à Granges-Paccot a toujours su identifier très tôt les besoins variables de la clientèle et les fluctuations des services et spécialités. Les principes selon lesquels ont été converties, avec adéquation, les connaissances acquises, sont cependant toujours restées les mêmes.
Le Café de Grandfey est une entreprise dirigée par des personnes motivées et qualifiées. Aujourd'hui, l'entreprise fait partie pleinement de la vie locale de Granges-Paccot et rayonne dans toute la région fribourgeoise.